| Интересно знать! |
| Спаржа содержит в себе много железа, витамина Е и витаминов группы В. 500 г спаржи может обеспечить организм суточной потребностью в фолиевой кислоте и витамине С. Также спаржа отличается своей низкой калорийностью. |
Калорийность и состав одной порции
| Калории | Углеводы | Белки | Жиры |
| 300 | 13г | 23 г | 16 г |
Наше меню для похудения на 300 калорий представляет блюдо под названием «Зеленая спаржа с рулетом из яиц и зеленью». Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг зеленой спаржи (желательно одинаково тонкой)
- 1 столовая ложка зелени нарезанной мелко
- 75 г нежирной шварцвальдской ветчины
- 1 столовая ложка минеральной воды
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 кубик сахара
- 2 средних яйца
- черный перец
- соль
1) Ставим кастрюлю с водой кипятиться, подсаливаем ее и добавляем немного сахара. Пока вода закипает моем и чистим спаржу. Твердые концы спаржи с обеих сторон отрезаем и выкидываем, а остальную часть бросаем в кипящую воду и варим спаржу примерно 20 минут.
2) Пока вариться спаржа мы взбиваем 2 яйца с одной столовой ложкой минеральной воды. Затем добавляем 1 столовую ложку нарезанной зелени, молотого черного перца, соли по вкусу и хорошенько все перемешиваем. После этого разогреваем сковороду, растапливаем на ней 1 столовую ложку сливочного масла, выливаем ячную массу и поджариваем ее примерно 8 минут, до тех пор, пока она не начнет густеть.
3) После того как приготовиться наш яичный омлет с зеленью, мы вылаживаем его на тарелку и сворачиваем в трубочку. После того как он немного остынет нарежем его небольшими кусочками. Приготовленную спаржу вынимаем из воды, подсушиваем, разлаживаем по тарелкам и поливаем растопленным сливочным маслом. Нарезаем тоненькими кусочками ветчину и раскладываем ее на блюде со спаржей. Посыпаем наше блюдо кусочками яичного рулета и блюдо готово! Приятного аппетита!)
Источник: книга «Супер диета для похудения» — Автор Катрин Клевер-Шуберт и Хайке Кнофиус