Рыбный суп с креветками

Калорийность и состав одной порции

Наше меню для похудения на 300 калорий представляет блюдо под названием «Рыбный суп с креветками». Для приготовления возьмем следующие ингредиенты:

• 1 столовая ложка нарезанного укропа
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, 1 луковица
• 1 небольшой клубень фенхеля
• 1 щепотка шафрана (0,1 г)
• 1 большой спелый помидор
• 400 мл рыбного бульона
• 250 г филе трески
• 100 г креветок
• 2 картошины

1) Начнем с овощей. Моем и чистим чеснок, лук и картофель. Чеснок с луком нарезаем маленькими кусочками и колечками картофель. Помидоры сперва обдадим кипятком (чтоб легче снимать шкурку) и очистим от шкурки, затем разрезаем на четвертинки и убираем сердцевину с семенами. После чего нарезаем оставшуюся часть помидора кубиками. Фенхель, также моем, чистим и нарезаем колечками. Теперь разберемся с рыбой. Филе трески промоем под проточной водой, а затем высушим и порежем на небольшие кусочки. Сырые креветки следует выдержать пару минут в кипящей воде.

2) Берем кастрюлю, наливаем оливкового масла и высыпаем нарезанный чеснок и лук. Слегка поджариваем и добавляем приготовленные и нарезанные помидоры, фенхель и картофель. Все это продолжаем тушить на слабом огне. В это время берем одну столовую ложку горячей воды и растворяем в ней шафран, а затем выливаем в кастрюлю с овощами и все это перчим и добавляем соль по вкусу.

3) Нарезанное филе трески рассыпаем равномерно на овощах и добавляем рыбный бульон. После чего накрываем наш суп крышкой и варим его еще минут 15. Примерно за 5 минут до окончания приготовления высыпаем в наш суп креветки. И наконец последний штрих! Разливаем наш рыбный суп по тарелкам и посыпаем листочками укропа. Приятного Вам аппетита!)