Летний овощной суп

Калорийность и состав одной порции

Наше меню для похудения на 100 калорий представляет блюдо под названием «Летний овощной суп». Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 столовая ложка петрушки мелко нарезанной
• 1 небольшой кабачок (приблизительно 100 г)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 80 г мозгового зеленого горошка
• 1 большой спелый помидор
• 400 мл овощного бульона
• черный перец, соль
• 1 луковица
• 1 морковь

1) Для начала моем морковь и чистим ее вместе с луком. Затем нарезаем вымытые овощи — морковку кружочками, а лук просто мелко нарезаем. Кабачек также моем и нарезаем колечками. Горошек просто хорошо промываем. Чтоб снять шкурку с помидора, сперва обдадим его кипятком, чтоб она лучше снималась (можно и не снимать). Нарезаем помидор небольшими кубиками.

2) Подготавливаем кастрюлю, наливаем в нее немного оливкового масла и высыпаем туда нарезанный кабачек, лук, морковь, сладкий горошек и тушим это все около 5 минут. Пока овощи тушатся можно их подсолить и поперчить по вкусу. После этого выливаем в кастрюлю с овощами 400 мл овощного бульона и варим их в нем еще 20 минут, накрыв крышкой. И в самом конце мы добавляем помидоры и варим суп еще 5 минут. Наш Летний овощной суп готов! Теперь разливаем его по тарелкам, посыпаем листочками петрушки и можем приступать к дегустации!)