Ниже представлена рыба стерлядь и ее калорийность. Также указаны жиры, углеводы, белки и вода на каждые 100 г стерляди.
| Калорийность....... | 320 ккал |
| Белки...................... | 17 г |
| Жиры...................... | 6,1 г |
| Углеводы................ | 0 г |
| Вода........................ | 74,9 мг |