Ниже представлена таблица овощей и их калорийность. Также указаны углеводы, жиры, белки, и вода на каждые 100 г каждого овоща.
| Продукт | Калории (ккал) | Жиры (г) | Белки (г) | Углеводы (г) | Вода (мл) |
| Горошек зеленый | 72 | 0,2 | 5,0 | 13,3 | 80 |
| Кабачки | 27 | 0,3 | 0,6 | 5,7 | 93 |
| Баклажаны | 24 | 0,1 | 0,6 | 5,5 | 91 |
| Картошка | 83 | 0,1 | 2 | 19,7 | 76 |
| Лук | 40 | — | 3 | 7,3 | 87 |
| Морковь | 33 | 0,1 | 1,3 | 7 | 88,5 |
| Огурцы | 15 | — | 0,8 | 3 | 95 |
| Перец сладкий | 26 | 0,1 | 1,3 | 4,9 | 91 |
| Капуста | 28 | — | 1,8 | 5,4 | 90 |
| Редиска | 20 | — | 1,2 | 4,1 | 93 |
| Редька | 34 | — | 1,9 | 7 | 88,6 |
| Репа | 28 | — | 1,5 | 5,9 | 90,5 |
| Свекла | 48 | — | 1,7 | 10,8 | 86,5 |
| Помидоры | 19 | — | 0,6 | 4,2 | 93,5 |
| Чеснок | 106 | — | 6,5 | 21,2 | 70 |
Зелень
| Продукт | Калории (ккал) | Жиры (г) | Белки (г) | Углеводы (г) | Вода (мл) |
| Салат | 14 | — | 1,5 | 2,2 | 95 |
| Петрушка | 45 | — | 3,7 | 8,1 | 85 |
| Шпинат | 21 | — | 2,9 | 2,3 | 91,2 |
| Щавель | 28 | — | 1,5 | 5,3 | 90 |
| Хрен | 71 | — | 2,5 | 16,3 | 77 |
| Брюква | 37 | 0,1 | 1,2 | 8,1 | 87,5 |
| Ревень (черешковый) | 16 | — | 0,7 | 2,9 | 94,5 |
| Зеленая фасоль | 32 | — | 4 | 4,3 | 90 |
| Черемша | 34 | — | 2,4 | 6,5 | 89 |