Картофель с шампиньонами и шпинатом

Калорийность и состав одной порции

Наше меню для похудения на 400 калорий представляет блюдо под названием "Картофель с шампиньонами и шпинатом ". Для приготовления нам будут нужны следующие ингредиенты:

• 1 столовая ложка поджаренных кунжутных семечек
• 500 г молодой картошки средних размеров
• 250 г шампиньонов (можно белых грибов)
• 1 щепотка тертого мускатного ореха
• 500 г листового шпината
• 10 г масла сливочного
• 1 небольшая луковица
• 2 средних яйца
• черный перец
• соль

1) Набираем и ставим кипятится кастрюлю с водой. Моем картошку и варим около 20 минут. Примерно за 7 минут до того как картошка сварится, кладем в воду яйца и варим их всмятку.

2) Пока картошка с яйцами готовятся, перебираем и моем шпинат. Разогреваем сковороду, наливаем в нее немного воды и тушим в ней шпинат 5 минут. После того как большая часть воды выпарится, выключим огонь и немного приправим шпинат солью, черным молотым перцем и натертым мускатным орехом. Займемся грибами. Грибы помоем, высушим и нарежем крупными кусочками. С луком поступаем аналогично, только нарезаем его мелко. Добавляем на разогретую сковороду сливочное масло и поджариваем на ней лук на слабом огне 2-3 минуты. После того как лук подрумянится, добавляем нарезанные грибы, солим, перчим и тушим еще 5 минут.

3) Наши грибы немного обжарились и теперь можно добавить к ним шпинат приготовленный ранее и перемешать все это. Когда картофель с яйцами сварятся, сольем воду, картошку выложим на тарелки, а яйца остудим в холодной воде, почистим и затем разрежем на пополам каждое и выложим к картофелю на тарелки. Рядом с картошкой накладываем приготовленный шпинат с шампиньонами и посыпаем все блюдо кунжутом.